{"id":13420,"date":"2017-03-14T10:53:33","date_gmt":"2017-03-14T10:53:33","guid":{"rendered":"https:\/\/darkslategray-emu-634431.hostingersite.com\/page-daccueil-principale\/"},"modified":"2026-01-22T10:43:39","modified_gmt":"2026-01-22T10:43:39","slug":"page-daccueil-principale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.temp.sosmy.business\/fr\/","title":{"rendered":"Page d’accueil principale"},"content":{"rendered":"

[vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1489661241046{padding-top: 120px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_row_inner row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb][vc_column_inner offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-3 vc_col-md-4″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11370″ img_size=\u00a0\u00bb300×200″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1754665527467{padding-left: 35px !important;}\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-9 vc_col-md-8″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1489661199322{padding-bottom: 140px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Vinification traditionnelle<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb15px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Dans la tradition viticole franco-suisse, chaque geste porte le poids de l’histoire. SIMONIUS h\u00e9rite de l’exp\u00e9rience s\u00e9culaire de la Propri\u00e9t\u00e9 Veillon Au Clo\u00eetre des m\u00e9thodologies de vinification qui respectent les rythmes naturels des raisins et du terroir. Nos vins naissent de la rencontre entre des techniques ancestrales transmises depuis plus de deux cents ans et l’innovation contemporaine, dans un \u00e9quilibre parfait qui met en valeur les caract\u00e9ristiques uniques du terroir d’Aigle. Une philosophie de production qui privil\u00e9gie la qualit\u00e9 \u00e0 la quantit\u00e9, o\u00f9 chaque vendange repr\u00e9sente un nouveau chapitre d’une histoire qui a commenc\u00e9 il y a des si\u00e8cles. <\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb content_text_aligment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1489661365603{padding-top: 150px !important;padding-bottom: 100px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1489652759587{padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}\u00a0\u00bb]

\n\t\t\t

\n\t\t\tNotre histoire<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n \t\t\t<\/div>[vc_column_text]<\/p>\n
\n

La famille Simonius commence son aventure dans le monde du vin franco-suisse
\navec une vision claire de l’excellence.<\/h4>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb90px\u00a0\u00bb]

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n
\n
\n
Patrimoine acquis<\/h6>\n <\/span>\n

1823<\/h3>\n

La famille de Veillon acquiert la propri\u00e9t\u00e9 Au Clo\u00eetre, jetant les bases de deux cents ans de tradition viticole dans l'excellence d'Aigle.<\/p>\n <\/div>\n

\n \"a\" <\/div>\n
\n <\/span>\n
D\u00e9veloppement de l'expertise<\/h6>\n

1920<\/h3>\n

Consolidation des techniques traditionnelles de vinification suisse, en mettant l'accent sur la qualit\u00e9 du terroir alpin et la s\u00e9lection des c\u00e9pages.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>

\n
\n
\n
Fondation Simonius<\/h6>\n <\/span>\n

2018<\/h3>\n

SIMONIUS Fine Swiss Wine voit le jour, alliant l'h\u00e9ritage de Propri\u00e9t\u00e9 Veillon \u00e0 une vision commerciale moderne et internationale.<\/p>\n <\/div>\n

\n \"a\" <\/div>\n
\n <\/span>\n
S\u00e9lection Premium<\/h6>\n

2020<\/h3>\n

Lancement de la premi\u00e8re s\u00e9lection de vins franco-suisses, ax\u00e9e sur le chasselas, le pinot noir et les vari\u00e9t\u00e9s indig\u00e8nes.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>

\n
\n
\n
Expansion du march\u00e9<\/h6>\n <\/span>\n

2022<\/h3>\n

Expansion sur les march\u00e9s internationaux, apportant l'excellence du vin suisse aux connaisseurs du monde entier.<\/p>\n <\/div>\n

\n \"a\" <\/div>\n
\n <\/span>\n
Un avenir durable<\/h6>\n

2024<\/h3>\n

Mise en \u0153uvre de pratiques durables et biologiques, dans le respect d'une tradition s\u00e9culaire et dans une d\u00e9marche \u00e9co-responsable.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_text_aligment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_separator][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t[vc_empty_space]
\n\t\t\t

\n\t\t\tQualit\u00e9 exclusive<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n \t\t\t<\/div>[vc_column_text]<\/p>\n

L’histoire de SIMONIUS Fine Swiss Wine est enracin\u00e9e dans la tradition s\u00e9culaire de la famille, co-propri\u00e9taire de l’historique Propri\u00e9t\u00e9 Veillon Au Clo\u00eetre. Depuis plus de deux cents ans, cette propri\u00e9t\u00e9 repr\u00e9sente l’excellence de la viticulture franco-suisse, avec des b\u00e2timents inchang\u00e9s depuis le 17\u00e8me si\u00e8cle et des vignobles parmi les plus anciens d’Aigle. Notre mission d\u00e9coule du d\u00e9sir de partager cet h\u00e9ritage unique avec le monde, en s\u00e9lectionnant et en commercialisant les meilleurs vins de la r\u00e9gion. <\/span><\/p>\n

Chaque bouteille SIMONIUS raconte une histoire de passion, de tradition et de respect du terroir alpin, o\u00f9 la sagesse viticole ancestrale rencontre l’innovation contemporaine. La famille Simonius perp\u00e9tue cet h\u00e9ritage avec d\u00e9vouement, en veillant \u00e0 ce que chaque vin refl\u00e8te l’authenticit\u00e9 et la qualit\u00e9 qui caract\u00e9risent les vignobles franco-suisses depuis des si\u00e8cles. Un h\u00e9ritage de connaissances transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, pr\u00e9servant l’essence d’un territoire unique au monde. <\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space]\n Plus d'informations<\/span>\n <\/a>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1489670857645{padding-bottom: 150px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator][vc_row_inner][vc_column_inner offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-3 vc_col-md-4″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb95px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb13334″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-9 vc_col-md-8″]

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t[vc_column_text]<\/p>\n
2020<\/h6>\n

[\/vc_column_text]

\n\t\t\t

\n\t\t\tBulles de paradis<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n \t\t\t<\/div>[vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1754670052185{margin-top: -5px !important;}\u00a0\u00bb]Un vin mousseux brut \u00e9l\u00e9gant qui incarne la tradition mousseuse franco-suisse raffin\u00e9e. Les bulles d\u00e9licates et persistantes de ce Vin de Pays Romand 2020 sont n\u00e9es de l’ancienne ma\u00eetrise de la Propri\u00e9t\u00e9 Veillon Au Clo\u00eetre, o\u00f9 chaque bulle raconte l’histoire de vignobles s\u00e9culaires caress\u00e9s par les brises alpines. Le perlage fin et dor\u00e9 accompagne des notes fra\u00eeches et min\u00e9rales typiques du terroir d’Aigle, cr\u00e9ant une harmonie parfaite entre \u00e9l\u00e9gance et vivacit\u00e9. En bouche, il exprime une fra\u00eecheur cristalline et une structure \u00e9quilibr\u00e9e qui refl\u00e8te la puret\u00e9 des raisins s\u00e9lectionn\u00e9s. Id\u00e9al pour c\u00e9l\u00e9brer des moments sp\u00e9ciaux ou accompagner des ap\u00e9ritifs raffin\u00e9s, ce vin mousseux repr\u00e9sente l’essence de l’art viticole suisse dans une danse de bulles qui \u00e9voque v\u00e9ritablement le paradis. Un produit qui unit tradition s\u00e9culaire et go\u00fbt contemporain, symbole de l’excellence SIMONIUS dans la s\u00e9lection de vins uniques. <\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb27px\u00a0\u00bb]\n Voir plus<\/span>\n <\/a>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-3 vc_col-md-4″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb110px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb13333″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-9 vc_col-md-8″]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t[vc_column_text]<\/p>\n
2015<\/h6>\n

[\/vc_column_text]

\n\t\t\t

\n\t\t\tClos du Paradis - Aigle Grand Cru<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n \t\t\t<\/div>[vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1754594514782{margin-top: -5px !important;}\u00a0\u00bb]Un Chasselas exceptionnel qui porte le nom de paradis, n\u00e9 de vignes privil\u00e9gi\u00e9es sur la colline du ch\u00e2teau d’Aigle o\u00f9 les vignerons ont trouv\u00e9 le bonheur en cultivant ce coin extraordinaire. Ce Grand Cru repr\u00e9sente le summum de la tradition viticole de la Propri\u00e9t\u00e9 Veillon Au Clo\u00eetre, o\u00f9 le terroir unique d’origine glaciaire avec du sable de deux m\u00e8tres de profondeur cr\u00e9e des conditions id\u00e9ales pour la vigne. Une vinification lente \u00e0 basse temp\u00e9rature met en valeur le caract\u00e8re min\u00e9ral typique du sol alpin, g\u00e9n\u00e9rant un vin \u00e0 la structure \u00e9l\u00e9gante et \u00e0 la finesse incomparable. Au nez, il se r\u00e9v\u00e8le d\u00e9licat avec des notes min\u00e9rales distinctives que l’on retrouve dans une bouche structur\u00e9e, riche en ar\u00f4mes persistants et une finale g\u00e9n\u00e9reuse qui enveloppe le palais. Parfait \u00e0 la fois comme ap\u00e9ritif raffin\u00e9 et pour accompagner les viandes blanches, les fromages affin\u00e9s ou les charcuteries de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Avec un potentiel de vieillissement de 4 \u00e0 5 ans, ce Chasselas \u00e9volue positivement avec le temps, repr\u00e9sentant la quintessence de l’art viticole franco-suisse dans la s\u00e9lection SIMONIUS. <\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb27px\u00a0\u00bb]\n Voir plus<\/span>\n <\/a>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-3 vc_col-md-4″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb110px\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb13422″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-9 vc_col-md-8″]
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t[vc_column_text]<\/p>\n
2020<\/h6>\n

[\/vc_column_text]

\n\t\t\t

\n\t\t\tHarmonie du Clo\u00eetre - Aigle AOC Chablais<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n \t\t\t<\/div>[vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1754759393567{margin-top: -5px !important;}\u00a0\u00bb]Un assemblage magistral de Merlot, Cabernet Franc et Gamaret qui incarne l’art de l’\u00e9quilibre dans la tradition viticole de la Propri\u00e9t\u00e9 Veillon Au Clo\u00eetre. Ce vin rouge exceptionnel est n\u00e9 des terrasses escarp\u00e9es et tr\u00e8s ensoleill\u00e9es des vignobles d’Aigle, o\u00f9 le terroir de moraine glaciaire offre des conditions optimales pour la maturation de ces c\u00e9pages tardifs. \u00c9lev\u00e9 12 mois en barrique, il d\u00e9veloppe une complexit\u00e9 extraordinaire gr\u00e2ce \u00e0 des rendements extr\u00eamement faibles qui concentrent les ar\u00f4mes et les tanins dans le fruit. La vinification s\u00e9par\u00e9e de chaque c\u00e9page, suivie d’un assemblage habile, cr\u00e9e un rouge rubis intense avec un bouquet de fruits rouges, d\u00e9licatement vanill\u00e9 et \u00e9pic\u00e9. En bouche, il s’exprime avec des tanins soyeux et savoureux, offrant une belle longueur et une persistance aromatique qui refl\u00e8te la ma\u00eetrise s\u00e9culaire de la cave. Parfait avec les viandes rouges, le gibier, les champignons ou les fromages affin\u00e9s, ce vin repr\u00e9sente une harmonie parfaite entre tradition monastique et innovation viticole dans la s\u00e9lection SIMONIUS, avec un potentiel de vieillissement de 5 \u00e0 7 ans. <\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb27px\u00a0\u00bb]\n Voir plus<\/span>\n <\/a>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb content_text_aligment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1489678880204{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 100px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1489652759587{padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}\u00a0\u00bb]
\n\t\t\t

\n\t\t\tNotre \u00e9quipe<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n \t\t\t<\/div>[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][vc_row_inner content_text_aligment=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/4″ offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-3 vc_col-md-6″]
\n\t
\n\t\t\t\t\t
\n \"\"\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
Jessica<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Directeur g\u00e9n\u00e9ral<\/h6>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dirige SIMONIUS Fine Swiss Wine avec une vision entrepreneuriale qui allie tradition familiale et innovation commerciale, en mettant en valeur l'h\u00e9ritage de Propri\u00e9t\u00e9 Veillon Au Clo\u00eetre.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t